キャロット　ラペ南風　　雲便り

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細切りの事をフランス語で　ラペというそうです。

どこかで食べた前菜の人参のラペが美味しかったので
まねして作ってみました。

簡単で、日持ちもします。

たくさん作って冷蔵庫に入れて置けば、
いろいろ役に立ってくれます。

こんな感じで、前菜に出せば、いかがでしょう？

前菜
牡蠣のオイル漬け
長ネギのマリネ
豆腐の塩麹漬け
（木綿豆腐を水切りしたものに塩麹をぬり
タッパーに入れて、3～5日置く。置くほどに
マッタリして👌）

そして、人参のラペ

作り方は

キャロット　ラペ

人参　　１本

スライサーで、細切りにする。

調味料
酢大さじ1
粒マスタード大さじ1
ハチミツ大さじ1
塩コショウ好みの量

合わせます。

人参の細切りにかけて混ぜて
出来上がり
ふたの出来る入れ物に入れ、冷蔵庫で保存　
１週間くらいで食べ切りましょう

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2012-03-23(Fri)

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2014-08-24 10:04 | | [ 編集 ]

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