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ピーマン・アナスタシア

アナスタシアというピーマンをご存知でしょうか?
ロシア生まれのカラーフルーツピーマンで、糖度はおよそ5度
甘みがあって、肉厚でみずみずしく、ピーマン特有の苦味が少ないのが特徴です。
食べ方は、生食がおすすめ。また、てんぷらやマリネにしてもフルーティな味わいが楽しめるとのこと。
一度食べてみたかった野菜です。
アナスタシアにはグリーン,レッド、ブラックがあります。
(ん?なんか 子供番組の戦隊ものみたい?)

お店屋さんの説明では
アナスタシアレッド
βカロテンを豊富に含んでいる。βカロテンは粘膜の抵抗力を強化し皮膚を丈夫にする栄養素。アナスタシアレッド1個で赤ピーマン3個分のカロテンを摂取することができる。

アナスタシアグリーン
ビタミンCがたっぷり!緑ピーマンの2倍以上のビタミンCを含んでる。

アナスタシアブラック
坑酸化作用があるポリフェノールを多く含んでいて、ちょっと苦味があります。

今回、レッドとブラックを買ってみました。
P1070801.jpg

ブラックは茄子のようですね

どんな お味でしょう?

サラダにしてみましょうか・・・

レシピは また 後日・・・

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2009-09-16(Wed)
 

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花も団子も好き!
日常の小さな発見をブログに出来たら楽しいかなと思ってます。
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