アイスプラント
今 話題の 野菜 アイスプラント
この野菜自体に塩味がついているんです。
もともとは南アフリカにあった植物で、吸塩作用をもっているので、
塩害対策として研究したものを 食用に改良しています。
この写真では わかりにくいかもしれませんが、
茎のところが吸い上げた塩分で、キラキラしています。
さて、 そのお味は．．．．．．
まず、生でサラダにしてみました。
ほんのり、塩味と酸味があります。
面白い食感です。さくさくして かすかなぬめり、
オリーブオイルとも合って、なかなか いいかも．．．．
次に天ぷらにしてみました。
火をとおすと ヌメリが強くなります。
結構いけます。 我が家では 生より てんぷらの方が好まれました。
ほんのり、塩味と酸味があります。
面白い食感です。さくさくして かすかなぬめり、
オリーブオイルとも合って、なかなか いいかも．．．．
次に天ぷらにしてみました。
火をとおすと ヌメリが強くなります。
結構いけます。 我が家では 生より てんぷらの方が好まれました。
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2009-03-29(Sun)
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