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アイスプラント

P1030054.jpg
今 話題の 野菜 アイスプラント
この野菜自体に塩味がついているんです。
もともとは南アフリカにあった植物で、吸塩作用をもっているので、
塩害対策として研究したものを 食用に改良しています。
この写真では わかりにくいかもしれませんが、
茎のところが吸い上げた塩分で、キラキラしています。
さて、 そのお味は......
まず、生でサラダにしてみました。
ほんのり、塩味と酸味があります。
面白い食感です。さくさくして かすかなぬめり、
オリーブオイルとも合って、なかなか  いいかも....

P1030087.jpg

次に天ぷらにしてみました。
火をとおすと ヌメリが強くなります。
結構いけます。 我が家では 生より てんぷらの方が好まれました。
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2009-03-29(Sun)
 

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日常の小さな発見をブログに出来たら楽しいかなと思ってます。
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